Τα κρασιά της σειράς Signature φέρουν την οινολογική υπογραφή της δημιουργού τους Susana Balbo, και εκφράζουν στον μέγιστο βαθμό τη φιλοσοφία της: κομψά με τολμηρή και καλλιτεχνική προσέγγιση και ταυτόχρονη έκφραση τόσο της ποικιλίας σταφυλιού όσο και του terroir από το οποίο προέρχονται.
Το Signature Rose αποτελείται από 60% Malbec και 40% Pinot Noir και εμπνέεται από τα διάσημα ροζέ κρασιά της Προβηγκίας, με ανοιχτό saumon χρώμα, φρεσκάδα, κομψότητα και αρώματα άγριας φράουλας, κερασιού, λουλουδιών και ορυκτότητας. Δροσιστική οξύτητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Χειρωνακτικός πρώιμος τρύγος και πολύ χαμηλές πιέσεις, κρυοεκχύλιση με ξηρό πάγο για 1 ώρα και ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες για 25 ημέρες στους 12ºC.
