Εμπνεύστηκαν αυτό το Gin καθώς κατά την παραγωγική διαδικασία του χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ κρασιού τους Forever Summer προέκυψε ένα υπέροχα αρωματισμένο απόσταγμα.
Η δεύτερη απόσταξη γίνεται σε παραδοσιακό χάλκινο άμβυκα (copper Pot Still) σε ύψος που φτάνει τα 27μ. Έχουν προστεθεί για 24 ώρες εκχύλιση τα 7 βασικά και λιγότερο ευαίσθητα botanicals και τα 5 πιο ευαίσθητα προστίθενται σε αιωρούμενο καλάθι κατά τη διάρκεια της απόσταξης.
