Ένα κομψό κρασί, με συγκρατημένη πολυπλοκότητα και νότες φρούτων. Στη μύτη, αρώματα κέδρου και καπνού και νότες φρούτων του δάσους. Μακριά επίγευση.
Τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι. Μετά από ήπια συμπίεση, η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες μεταξύ 22-26°C. Ωρίμανση σε βαρέλια 500 λίτρων γαλλικής βελανιδιάς και βαρέλια 225 λίτρων (κυρίως νέων ή δεύτερης χρήσης) για 18 μήνες.
