Οινοποίηση σε ελεγχόμενης θερμοκρασίας ανοιχτές δεξαμενές (28-30°C). Ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια (20%-30% νέα) για 14-16 μήνες.
Ρουμπινί χρώμα με κερασιές ανταύγειες. Αρώματα μικρών φρούτων του δάσους με νότες γλυκών μπαχαρικών όπως βανίλια και κανέλα. Θερμό στο στόμα με στιβαρή δομή. Δυνατότητα παλαίωσης 5-10 ετών.