Οριακά ρουμπίνι χρώμα. Αρώματα από φρέσκα μούρα, βιολέτα και γλυκόριζα, καθώς και μια πιπεράτη απόχρωση. Μαλακό και ζωντανό στο στόμα με γεύσεις βατόμουρου και πικρού κερασιού. Η επίγευση αφήνει ένα λεπτό λουλουδάτο σημείωμα στον ουρανίσκο.
Μεγάλη διαβροχή διάρκειας 3 εβδομάδων. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή στο βαρέλι με τις οινολάσπες για 4 χρόνια και ωρίμανση στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες.
