Amarone Valpolicella Mai Dire Mai DOC

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Ένα κομψό κρασί, με συγκρατημένη πολυπλοκότητα και νότες φρούτων. Στη μύτη, αρώματα κέδρου και καπνού και νότες φρούτων του δάσους.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, επιλέγονται προσεκτικά και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κιβώτια για να στεγνώσουν για 4 μήνες για να επιτευχθεί μεγαλύτερη συγκέντρωση σακχάρου. Μετά την συμπίεση πραγματοποιείται κρύα διαβροχή πριν από τη ζύμωση, ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ατσάλινες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 22-26°C και διαρκεί 40 ημέρες.

Ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (70% βαρέλια 225 λίτρων και 30% σε βαρέλια των 500 λίτρων) για 24 μήνες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Ερυθρός
16.5% Αλκοόλ
750ml
Valpolicella, Ιταλία
2010
Αμπελώνας στο Montevegro που βρίσκεται στην κορυφή ενός λόφου σε υψόμετρο 350 μέτρων μεταξύ Val d'Illasi και Val di Mezzane, του οποίου το έδαφος είναι ασβεστολιθικής προέλευσης.

SpyrouWines ΟΕ | Εθνομαρτύρων 119, Αγ. Δημήτριος 173 41 | Τηλ: 21 0933 3215