Χρώμα ρουμπινί. Αρώματα από κόκκινα και μαύρα μούρα, συνυφασμένα μαζί με πιπέρι και έναν υπέροχο ορυκτό χαρακτήρα. Στο στόμα είναι όμορφα δομημένο με μεταξένια, εκλεπτυσμένη υφή και λαμπερή οξύτητα που οδηγεί σε μακριά και κομψή επίγευση.
Χειρονακτικός τρύγος τον Σεπτέμβριο και αυστηρή επιλογή πρώτης ύλης. Αυθόρμητη ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές και ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
